Directement en carcasses, en PAD (Prêt à découper) ou en PAC (Prêt à cuire).
Le professionnalisme des opérateurs en salle de découpe permet de proposer une large gamme de viandes désossées, parées, découpées et mises sous vide dans le strict respect des cahiers des charges de notre clientèle (boucheries traditionnelles, G.M.S., collectivités, restaurants...).
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